ซาเต โตะกู (Satay Tokku)
ซาเต โตะกู (Satay Tokku) โตะในภาษามาลายูแปลว่ายาย กูก็หมายถึงตัวเรา ร้าน ซาเตโตะกู เลยหมายถึงซาเต สูตรของคุณยาย ซึ่งซาเต หรือสะเต๊ะสูตรนี้ คุณยายของเจ้าของร้านเคยทำขายที่ยะลา กว่า 50 ปีมาแล้วครับ และเจ้าของร้านรุ่นหลาน ไม่อยากให้สูตรนี้จางหายไปตามกาลเวลา เลยฟื้นสูตรขึ้นมาขายอีกรอบ
.
.
ซาเต หรือสะเต๊ะ ร้านโตะกู จะเป็นซาเตสูตรอิสลามโดยแท้ ซึ่งในกรุงเทพหาทานได้ยาก ส่วนตัวผมชอบทานซาเตมากๆอยู่แล้ว เลยพยายามตามหาร้านซาเตอิสลามแบบนี้ทานอยู่เรื่อย สูตรของร้านนี้ ก็จะคล้ายๆกับของชาวมาเล และอินโด ที่ผมเคยดั้งด้น เพื่อไปทานซาเตอย่างเดียวอยู่หลายรอบ
.
.
***************
บรรยากาศร้าน ซาเต โตะกู
***************
.
บรรยากาศร้าน ซาเตโตะกู เป็นร้านเล็กๆ มีที่นั่งอยู่ประมาณ 10กว่าที่เอง ไม่ได้หรูหราอะไร แต่เป็นร้านที่เหมือนๆบ้าน บรรยากาศกันเอง สบายๆ
.
.
***************
เมนูร้าน ซาเต โตะกู
***************
.
ร้าน ซาเตโตะกู เป็นร้านอาหารแบบฮาลาล จะมีขายเนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อแพะ ที่ขายหลักๆ แต่พวกเนื้อปลา เนื้อกวาง เนื้อแกะ ไม่ได้ทำขายแล้ว เพราะไม่ได้รับความนิยมเท่าไหร่
เวลาปิ้งซาเต ที่ร้านจะเอา กระเทียมปั่นกับกะทิ มาคอยพรมๆที่ซาเต เพิ่มความหอมมันได้ดีครับ
.
.
1. ซาเตเนื้อ 4 ไม้ (50 บาท) เสิร์ฟพร้อมข้าวอัด รสชาติดีมากๆครับ เหมือนๆกับที่ผมไปทานที่มาเล หรืออินโดเลย อร่อยเข้าเนื้อ ไม่ต้องจิ้มเลยครับ ซาเตที่นี่จะหมักด้วยขมิ้นเป็นหลัก แต่ที่ไม่เหมือนที่อื่นคือ จะใส่ตะไคร้ด้วย รสชาติเลยออกเผ็ดบางๆด้วยครับ อร่อยจริงๆ
.
.
2. ซาเตไก่ 4 ไม้ (40 บาท) เสิร์ฟพร้อมข้าวอัด ซาเตไก่ ไม้อ้วนๆ เนื้อนุ่มมากๆครับ หมักมาเข้มข้น เข้าเนื้อดี แต่ซาเตไก่อาจจะต้อจิ้มน้ำจิ้มอีกซักหน่อย น้ำจิ้มของร้านนี้จะออกหวานๆหน่อย ถั่วปั่นแบบหยาบๆ ไม่ละเอียดมากครับ ซึ่งก็ดีครับ และน้ำจิ้มที่นี่ จะไม่ใส่ขนมปังป่น เหมือนหลายๆร้าน ในกรุงเทพนะครับ
.
.
3. ข้าวอัด 2 จาน (20 บาท) เป็นอีกเมนูนึงที่ไม่มีขายในกรุงเทพครับ ผมเคยทานข้าวอัดแบบนี้ที่มาเล และอินโดมาครับ ซึ่งเป็นเมนูที่ไว้ทานคู่กับซาเตอยู่แล้ว เมนูนี้ทาง 3 จังหวัดชายแดนใต้ก็จะมีขายด้วยครัย ที่นี่จะใช้ข้าวเสาไห้หุงสุก มาบดๆ และอัดๆ ก็แน่น แต่ก็ไม่ได้แน่นมากนะครับ เวลาทานจะจิ้มน้ำจิ้มทานก็ได้ หรือจะราดน้ำจิ้มลงบนข้าวอัดก็ได้ครับ
.
.
อาจาดของร้าน ซาเตโตะกู จะเคี่ยวตามสูตร คุณยายของเจ้าของร้านเลยครับ คือจะทำเป็นสูตรข้นๆ และจะมีขิงใส่ไปด้วย เวลาจะเสิร์ฟก็หั่นแตงกวาใส่เข้าไปอย่างเดียว อร่อยดีครับ
.
.
***************
เครื่องดื่มร้าน ซาเต โตะกู
***************
.
ที่ร้านยังมีเครื่องดื่มที่เป็นพวก Italian Soda รวมถึงชาชัก และ Sparkling Drink นำเข้าจากอิหร่านด้วย ผมไม่พลาดที่จะลองชาชักครับ
1. ชาชัก 20 บาท รสชาติชาจะหอมมากๆ เหมือนชานมที่มาเล หรือตามจังหวัดภาคใต้เลย หอมจริงครับ อร่อยดี ชงมาไม่หวานเกินไป กำลังดีเลย ถ้าทานเป็นชาร้อนก็อร่อยครับ แต่อากาศร้อยเหลือเกิน จะให้ทานร้อนคงไม่ไหว แต่ถ้าไปตอนกลางคืนๆหน่อย น่าจะเหมาะกว่าครับ
.
.
2. Sparkling Drink (59 บาท 2 ขวด 100 บาท) ส่วนตัวผมไม่ทานแอลกอฮอลล์ครับ เลยจะมีเครื่องดื่มประเภทนี้อยู่ที่บ้านเต็มตู้เลย ถือเป็นเครื่องดื่มโปรดของผมเหมือนกัน เลยลองสั่งมาชิม 2 ขวดครับ เป็นรสแอปเปิ้ล กับทับทิม หอมมากๆครับ บางยี่ห้อจะใช้น้ำผลไม้แท้ๆ มาอัดกับแก้สเลยครับ แต่บางยี่ห้อจะใช้เป็นแค่หัวเชื่อน้ำผลไม้มาทำ ผมไม่แน่ใจยี่ห้อนี้นะครับ รู้แต่หอม อร่อยดี กินเพลินๆได้เลยครับ
.
.
***************
สรุป
***************
เป็นอีกหนึ่งร้านซาเต หรือสะเต๊ะ ที่ผมชอบมากๆครับ ไม่ต้องดั้งด้นไปกินต่างบ้านต่างเมืองอีกแล้ว ในกรุงเทพก็มีร้านถูกใจเข้าให้แล้วครับ ถ้าใกล้บ้านหน่อย ผมจะมาทานทุกวันเลย อร่อยจริงๆ ใครชอบซาเตแบบสูตรอิสลาม เหมือนที่ทำขายกันใน 3 จังหวัดชายแดนใต้ หรือที่ทำขายกันในมาเล หรืออินโด ผมว่าต้องชอบร้านนี้แน่นอนครับ แต่ถ้าใครยังชอบรสชาติหมูสะเต๊ะเหมือนกรุงเทพๆ บ้านเรา อาจจะไม่ถูกปากมากนะครับ แต่ผมชอบมากๆ 55555
.
.
****************
พิกัด & ติดต่อร้าน ซาเต โตะกู
**************
ร้านอยู่ซอยรามคำแหง 79/1 ครับ ถ้ามาจากแยกพระราม 9 เลยม.รามคำแหงที่อยู่ซ้ายมือมาไม่ไกลครับ ก็เลี้ยวเข้าซอยมาเลย เลี้ยวเข้ามาแล้ว 100 – 200 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือเลยครับ
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน เที่ยงวัน – เที่ยงคืน 12:00 – 24:00
โทร : 064 161 5600
Facebook : https://www.facebook.com/sataytokku/
(3488)
Views: 931