สีลม ภัตตาคาร 1952 : พาย้อนวัยไปร้านเหลาในตำนาน กับอาหารฝรั่งในครัวจีน
สีลม ภัตตาคาร 1952 เป็นร้านที่ดังมากๆในสมัยก่อน ถือว่าเป็นร้านเหลา ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงทีเดียว ถ้าให้นึกถึงอาหารเหลา ก็ตั้งนึกถึง สีลม ภัตตาคาร นี่แหละครับ แต่เหลาที่ว่า ไม่ได้เสิร์ฟอาหารจีนเป็นหลัก แต่จะเสิร์ฟอาหารฝรั่ง ที่ทำในสไตล์คนจีนครับ หลายๆเมนูหาทานยากมากๆแล้ว ทานแล้วนึกถึงโต๊ะจีนสมัยก่อนเลยครับ ที่จะมีเมนูฝรั่งๆแบบนี้ สอดแทรกอยู่ตลอด
.
.
ร้าน สีลม ภัตตาคาร เมื่อก่อนอยู่ ถ. สีลม ซ.15 แต่หลังจากปิดกิจการลง ก็ได้ทายาทรุ่นที่ 3 มาสานต่อ และมาเปิดที่ บรมราชนนี 59 ก่อนส.น. ตลิ่งชัน และแยกตัดถนน ราชพฤกษ์ครับ ที่ร้านจะเป็นครัวเปิดครับ สามารถเห็นการทำงาน และความสะอาดภายในครัวได้เป็นอย่างดี
***************
บรรยากาศ สีลม ภัตตาคาร
***************
บรรยากาศของ สีลม ภัตตาคาร ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ แบบเดิมไว้ไม่มีเปลี่ยน ทั้งโต๊ะ เก้าอี้ หรือแม้กระทั่งสวิทซ์ไฟ ยังคงเป็นแบบเก่าอยู่ แต่จะเพิ่มโซนที่เป็นห้องแอร์ เข้ามาด้วยเท่านั้น
.
**************
เมนู
*************
อย่างที่เกริ่นไว้ตั้งแต่แรกว่า เมนูที่นี่ไม่ได้เสิร์ฟแค่เพียงอาหารจีน แต่ยังเสิร์ฟเมนูอาหารฝรั่ง ที่มีลูกผสมความเป็นจีนเข้าไปด้วย ซึ่งหาทานได้ยากมากๆในปัจจุบัน รสชาติก็ไม่ฝรั่งซะทีเดียว แต่ยังมีกลิ่นเครื่องปรุงที่เป็นแบบจีนๆ ผสมผสานเข้าไป ได้อย่างลงตัว
1. ซี่โครงหมู เล็ก (160 บาท) ★★★★ ซี่โครงหมู ถ้าเป็นฝรั่งอาจจะทำเป็น BBQ แต่ที่นี่ ทะเป็นซี่โครงหมูน้ำแดง ใส่ถั่วลันเตา ทางร้านจะเอาตรงส่วนกระดูกซี่โครงออกให้แล้ว เหลือแต่ตรงส่วนเนื้อ มา่ชุบแป้งทอด แล้วราดด้วยน้ำแดงสไตล์จีน รสชาติจะไม่เข้มข้นมาก จะออกจืดๆนิดนึง ทานกับซอสเปรี้ยว แล้วจะอร่อยขึ้นครับ
.
.
2. สลัดเนื้อสัน เล็ก (180 บาท) ★★★★ เนื้อสันชิ้นหนาๆ ที่ใช้วิธีทอดน้ำมันเยอะ (Deep Fried) ให้สุกทั่วชิ้น แบบกรอบนอก นุ่มใน ตัวเนื้อจะมีรสเค็มอยู่แล้ว เสิร์ฟมากับผักสลัด ที่ราดมาด้วย น้ำสลัดออกหวานๆหน่อย มาตัดรสเค็มของเนื้อได้ดีครับ
.
.
3. แกงกระหรี่ไก่ เล็ก (200 บาท) ★★★★ เสิร์ฟมาพร้อม น้ำจิ้มอาจาด และขนมปังกระโหลก พร้อมด้วยเนย ตัวขนมปังจะนุ่มมากๆ อร่อยดีครับ ส่วนตัวแกงกระหรี่รสชาติเข้มข้นดี ผมเลือกเป็นเนื้อส่วนอกมาทาน จะทานกับข้าวก็ดี หรือทานกับขนมปังก็เลิศครับ
.
.
สั่งขนมปังเพิ่มอีก 40 บาท
.
.
4. จับฉ่ายไหหลำ (150 บาท) ★★★ เป็นวุ้นเส้นผัดกับเครื่องใน กุ้งสด และผักอื่นๆครับ ดูแล้วจะคล้ายๆ ผัดโป๊ยเซียน รสชาติก็เหมือนครับ จะออกเค็มๆหน่อย ทานเปล่าๆก็ได้ หรือทานกับข้าว แล้วราดน้ำจิ้มซีฟู้ดส์หน่อย ก็อร่อยดีครับ
.
.
5. โกยซีหมี่กุ้ง (150 บาท) ★★★★ ผัดมาเส้นนุ่มดีครับ ทานง่าย กุ้งสด เนื้อเด้งดี
.
***************
ขนมหวาน
***************
ขนมหวานของร้าน สีลม ภัตตาคาร จะมีลอดช่องวัดเจษ ทับทิมกรอบ บัวลอยน้ำขิง ขนมปังสังขยา สละลอยแก้ว และเฉาก๊วยครับ ผมสั่งเป็นทับทิมกรอบ (40 บาท)
.
.
ลอดช่องวัดเจษ (35 บาท)
.
**************
สรุป
**************
เป็นร้านอาหารฝรั่งสไตล์แบบจีน ที่หาทานได้ยากมากๆแล้วครับ เมนูโบราณ ที่ทำให้นึกเรื่องราวในอดีตมากมาย รสชาติยังคงเป็นเอกลักษณ์ ไม่เปลี่ยนแปลง รวมๆแล้ว อร่อยดีครับ
เมนูเด็ด Let’s Eat : สลัดเนื้อสัน, แกงกระหรี่ไก่
**************
พิกัด & ติดต่อ
**************
ร้านอยู่ถนนบรมราชชนนีขาออกครับ ถ้ามาจากปิ่นเกล้า อยู่เส้นคู่ขนาน ตรงมาเรื่อยๆ ร้านอยู่ปากซอย บรมราชชนี 59 ก่อนทางแยกไปราชพฤกษ์ และส.น.ตลิ่งชันครับ สามารถจอดรถหน้าร้านได้เลย แต่ที่มีค่อนข้างจำกัดพอสมควรครับ ทางร้านน่าจะจัดสรรให้ได้ดีกว่านี้หน่อย
Opening Hours : 11:00 – 22:00
Tel : 0-2236-4442-3, 08-7072-2944
Facebook : https://www.facebook.com/SilomRestaurant
(810)
Views: 213
