ข้าวหมูแดง นายฮุย (โรงหนังนาครสนุก)
ร้านข้าวหมูแดงในตำนานอีกหนึ่งร้าน ที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปีครับ ตั้งแต่ร้านแรก โดยนายฮุย ได้เปิดให้บริการที่เยาวราช ใต้ถุนโรงหนังนาครสนุก ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นโรงแรมไชน่า ปริ้นเซสแล้วครับ จนเมื่อปีพ.ศ.2521 นายฮุย ถูกไล่ที่มาอยู่ที่วังบูรพาแห่งนี้ แล้วได้ลูกสะไภ้เป็นผู้สืบสานสูตรโบราณนี้ไว้ จนถึงปัจจุบันครับ
จุดเด่นของร้านนี้ คือหมูแดง หมูกรอบ ที่การใช้เตาถ่านในการปรุงสุก ทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นหุงข้าว ต้มน้ำซอส ย่างหมูแดง ย่างหมูกรอบ รวมถึงย่างเครื่องในหมู ส่วนกุนเชียง ก็จะอบด้วยเตาถ่าน เพื่อรีดน้ำมันออกก่อน เทคนิคของการใช้เตาถ่าน เพราะจะทำให้ได้ความร้อนทั่วถึง และยังทำให้ปรุงได้รสชาติแบบเดิม โดยไม่ผิดเพี้ยนครับ
.
.
**** บรรยากาศ ข้าวหมูแดง นายฮุย ****
.
ตัวบรรยากาศร้านนี้ ที่วังบูรพานี้ เป็นร้านตึกแถวสองคูหา โล่งๆ จุคนได้ประมาณ 30 ที่ ลูกค้าส่วนใหญ่ ก็จะนิยมซื้อกลับบ้านกัน ตู้ที่ใช้แขวนหมูแดง หมูกรอบ ก็จะเป็นตู้เก่าโบราณ ตั้งแต่สมัยนายฮุย อายุไม่ต่ำกว่า 80 ปี ดูคลาสสิคดี
ภายในร้าน ก็มีภาพตัดบทสัมภาษณ์ และรีวิวต่างๆ ตามหนังสือพิมพ์ และนิตยสารต่างๆเข้ากรอบ แขวนเรียงรายไว้เต็มข้างฝาร้าน การันตีถึงความนิยมชมชอบ และมีชื่อเสียงอีกระดับนึงของร้านนี้เลยครับ 
.
.
ราคาของ ข้าวหมูแดง นายฮุย ธรรมดา 50 บาท พิเศษ 70 บาท ที่สำคัญร้านนี้ เป็นข้าวหมูแดง หมูกรอบ ที่ใส่เครื่องในด้วย ผมสั่งแบบพิเศษ ไม่ใส่เครื่องในมาลองครับ เพราะทานเครื่องในไม่ได้ จะสั่งมาเพื่อถ่ายรูป แล้วเขี่ยออกก็ใช่เรื่อง 5555
หมูแดงของร้านนี้ หอมจริงๆครับ หมูกรอบก็หอม กรอบอร่อย ที่ชอบอีกอย่างคือกุนเชียงสีเข้มๆ มันน้อยๆ อร่อยมากครับ ส่วนน้ำราดของที่นี่ ก็จะไม่ใช่น้ำแดงๆ หวานๆเหมือนร้านอื่นๆ ร้านนี้ไม่หวานเกิน อร่อย กำลังดีเลยครับ น้ำซอสที่ราดของร้านนี้ จะไม่ใส่แป้ง แต่จะใช้วิธีเคี่ยวจนเกือบงวด และเหนียวกำลังดี โดยรวมผมว่า “อร่อย” เลยครับ บนโต๊ะจะมีต้นหอม และพริกชี้ฟ้าสด วางไว้ให้ทานแกล้มกันด้วยครับ
.
.
**** พิกัด & ติดต่อ ข้าวหมูแดง นายฮุย ****
.
1. ร้านอยู่ ถ.เจริญกรุง ซอย 6 ครับ เข้ามาจากทางถนนเจริญกรุง ก็เดินตรงเข้ามาเรื่อยๆ แล้วร้านจะอยู่ซ้ายมือเลยครับ หรือ
2. ถ้ามารถส่วนตัว ให้จอดที่ดิโอลล์สยามได้เลยครับ แล้วเดินออกมาทางถนนบูรพา แล้วข้ามถนน แล้วเลี้ยวเข้าถนนทรัพย์สิน เดินมาจนมาตัดกับซอยเจริญกรุง 6 ครับ แล้วเลี้ยวขวามา ร้านจะอยู่ซ้ายมือเลยครับ
เปิดบริการ : 08:00-15:00
โทร : +66 2 222 1630
Facebook : https://www.facebook.com/NaihuinakornSanook
(264)
Facebook Comments
Views: 45