เฮี้ยะไถ่กี่ : ต้นตำรับกาแฟโบราณสุดคลาสสิค
เฮี้ยะไถ่กี่ ร้านกาแฟโบราณ ในยุคพี่เปี๊ยกวิสุทธิ์กษัตริย์ ยังเป็นวัยรุ่น จากการพูดคุยกับทายาทรุ่นที่ 3 ที่ดูแลร้านและคอยเดินบริการลูกค้าอย่างขมักเขม้นอยู่ ได้ความว่า ร้านนี้เป็นร้านสาขาแรกของ เฮี๊ยะไถ่กี่ เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2495 ก็ 60 กว่าปีมาแล้วครับ จากร้านโชว์ห่วย สมัยรุ่นคุณปู่ ค่อยๆกลายสภาพมาเป็นร้านกาแฟ เริ่มขายตั้งแต่แก้วละ 30 สตางค์ และเปิดให้บริการยาวนานมาจนถึงปัจจุบัน
.
.
” การบริการของที่นี่ ยังคงรูปแบบเดิมที่เป็นการบริการตัวเองนะครับ “
.
หลายๆคน ยังเข้าใจผิดเรื่องสาขาของร้าน เฮี้ยะไถ่กี่ ร้านนี้ ณ ปัจจุบัน (กันยายน 2558) มีอยู่ด้วยกัน 4 สาขา
1. เฮี้ยะไถ่กี่ สาขาตรงหัวมุมแยกวิสุทธิ์กษัตริย์
2. โกปี๊ เฮี้ยะไถ่กี่ สาขาเสาชิงช้า
3. โกปี๊ เฮี้ยะไถ่กี่ สาขาผ่านฟ้า
4. โกปี๊ เฮี้ยะไถ่กี่ สาขาตลาดเสรีมาเก็ต เดอะไนน์ พระราม 9
5. โกปี๊ เฮี้ยะไถ่กี่ สาขาพระราม2
สาขา แรกเป็นสาขาเดียว ที่ไม่มีคำว่า โกปี๊ นำหน้า และบริหารโดยทายาทรุ่นที่ 3 ส่วนสาขาอื่นๆที่มีคำว่า โกปี๊ นำหน้า จะเป็น โกปี๊ เฮี้ยะไถ่กี่ จะบริหารโดยทายาทรุ่นที่ 4 ครับ ที่เกริ่นมาว่าหลายคนสับสนเรื่องสาขาผ่านฟ้า กับสาขาแยกวิสุทธิ์กษัตริย์ว่าเป็นสาขาเดียวกัน จริงๆแค่อยู่ไม่ไกลกันครับ และเป็นคนละสาขาแน่นอน
.
.
**** บรรยากาศ ****
ร้าน เฮี้ยะไถ่กี่ สาขาแรกนี้ ยังคงได้บรรยากาศแบบโบราณๆไปหมด ไม่ว่าจะเป็นรูปภาพ ข้าวของเครื่องใช้ โต๊ะไม้หินอ่อน ของบนตู้ไม้ ที่เคยเป็นร้านโชว์ห่วย รวมถึงลูกค้าที่มานั่งทานกันด้วย พบเจอแต่รุ่นสูงวัยทั้งนั้นเลย วัยรุ่นแบบผม เลยต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมในร้าน
. 
.
.
**** เมนู ****
.
เมนูของที่นี่ มีไม่เยอะครับ ตามสไตล์ร้านกาแฟแบบโบราณ มีอาหารมื้อเช้า และเครื่องดื่มที่เป็นชา กาแฟ มีพวกสเต็กหมู สเต็กปลา ข้าวต้ม ข้าวปลาแซลมอน ข้าวผัดกระเทียม สลัดหมูทอด สลัดปลา แล้วก็อาหารเช้าก็จะมี 6 ชุดด้วยกัน
1. ชุดไข่กระทะ และขนมปังสอดไส้ 85 บาท
2. ไข่ดาว ไส้กรอก แฮม เบคอน ขนมปัง สลัดผัก 119 บาท
3. ไข่ดาว ไส้กรอก เฟรนฟรายด์ ขนมปัง สลัดผัก 119 บาท
4. ไข่ดาว ปลาชุบแป้งทอด เฟรนฟรายด์ ขนมปัง สลัดผัก 95 บาท
5. ไข่ดาว บาโรน่า ขนมปัง สลัด 95 บาท
6. ไข่ดาว หมูทอด ขนมปัง สลัด 95 บาท
.
.
1. อาหารเช้า ชุดที่ 1 ไข่กระทะ และขนมปังสอดไส้ (85 บาท) เพิ่มมอสซาเรล่าชีส (25 บาท) เพิ่มเบคอน (25 บาท) รวมเซ็ตนี้ก็จะเป็น 135 บาท ดูจากหน้าตาแล้วก็ธรรมดาๆนะครับ ไข่ดาวสองฟอง หมูสับ ถั่วลันเตา ชุดขนมปัง มีหมูยอ และกุนเชียง เพิ่มชีสและเบคอนเข้าไปอีกหน่อย 135 บาท ราคาผมถือว่าไม่ถูกนะครับ
.
.
2. อาหารเช้า ชุดที่ 1 ไข่กระทะ และขนมปังสอดไส้ (85 บาท) จะเหมือนชุดแรกครับ แต่ไม่ได้เพิ่มชีส และเบคอน
.
.
3. ชุดอาหารเช้าชุดที่ 2 ไข่ดาว ไส้กรอก แฮม เบคอน ขนมปังและสลัด (119 บาท) เป็นเซ็ตอาหารเช้าอีกแบบนึง ที่หลายคนอาจจะเรียกว่า American Breakfast ผมชอบเบคอนแบบแห้งๆ กรอบๆกว่านี้อีกหน่อย คือรีดน้ำมันออกไปให้เยอะที่สุดยิ่งดีครับ 55555
.
.
4. สเต็กหมู 119 บาท มาพร้อมสลัด เฟรนฟรายด์ และขนมปัง 1 คู่ หมูมาชิ้นเล็กๆ บางๆ ทางร้านทำมาทีแรกหมูไม่สุกด้วยครับ ทางร้านเลยหั่นเป็นชิ้นแล้วลงไปคลุกกับมาการีน แล้วลงไปตั้งไฟอีกรอบ เพื่อให้มันสุก แต่มาการีนนี่มาซะชุ่มชิ้นเลยครับ ผมว่าราคาก็ไม่ถูกเหมือนกันครับ
.
.
5. ข้าวต้มปลา (89 บาท) เป็นข้าวต้มถ้วยไม่ใหญ่ครับ ขนาดน่าจะประมาณกึ่งกลาง ระหว่างถ้วยน้ำจิ้ม กับชามทั่วไปครับ น่าจะประมาณนั้น ในถ้วยมีปลาอยู่ 3 ชิ้นครับ
.
.
**** เมนูเครื่องดื่ม ****
.
เครื่องดื่มของ เฮี้ยะไถ่กี่ ก็จะมีพวก ชา กาแฟ นมเย็น และมีกาแฟสดด้วย ราคาปกติครับ เริ่มต้นที่ 20 บาท กาแฟสด 30 บาทเอง เครื่องดื่มที่เป็นชา เดี๋ยวนี้จะไม่ชงสดแล้ว แต่จะชงสำเร็จแล้วใส่ตู้กดเอา เพื่อความสะดวก
.
.
1. โอเลี้ยง 25 บาท รสชาติไม่เข้มข้นเหมือนโอเลี้ยงสมัยก่อนเลยครับ ผมจำได้เมื่อก่อนทานโอเลี้ยงแล้ว รู้สึกสีเข้ม รสชาติข้นมากๆ เดี๋ยวนี้ดูบางๆ ใสๆไปหมดเลย
.
.
2. โกโก้ร้อน 20 บาท ที่นี่เค้าจะแยกนมสดคาร์เนชั่น และนมข้นหวานมาด้วยครับ ซึ่งผมว่าดีนะครับ เผื่อใครไม่ชอบนมคาร์เนชั่น เผื่อใครไม่ชอบหวาน ก็เลือกเองได้เลย
.
.
3. โกโก้เย็น (25 บาท)
.
.
4. กาแฟร้อน (30 บาท) เป็นกาแฟแบบกาแฟสดครับ แยกนมสดคาร์เนชั่น นมข้นมาด้วย
5. ไข่ลวก 2 ฟอง (18 บาท)
.
.
6. น้ำชาร้อน เป็นมาตรฐานของร้าน ที่จะมีเสิร์ฟมาให้ทุกโต๊ะ ไว้ล้างปากหลังมื้ออาหารครับ ไม่มีค่าใช้จ่าย
.
.
กาแฟโบราณ สั่งกลับบ้านก็ยังคงความคลาสสิคอยู่ครับ ถ้าเป็นกาแฟร้อนแบบสมัยก่อน คงใส่กระป๋องนมแล้วผูกเชือกด้วยเหมือนกันนะครับ 5555
.
.
**** สรุป ****
.
เป็นร้านกาแฟ บรรยากาศแบบโบราณจริงๆ รสชาติอาหาร กับราคาอาจจะไม่สัมพันธ์กันเท่าไหร่ แต่ถือว่ามาซึบซับบรรยากาศเก่าๆกว่า 60 ปีได้ดี
.
.
**** พิกัด & ติดต่อ ****
.
ร้านสาขาแรก จะอยู่หัวมุมถนนวิสุทธิ์กษัตริย์ และถนนประชาธิปไตย ตรงข้ามร้านพูนสินเลยครับ จอดรถค่อนข้างลำบากทีเดียว เพราะร้านอยู่หัวมุมถนนซึ่งแน่นอนว่าเป็นแดง-ขาว ห้ามจอด ผมเลยเข้าไปจอดที่ โรงแรม De moc ชม.ละ 50บาทแทนครับ ปลอดภัยสุด
โทร : 02-629-1297
เปิดบริการ : 05:30 − 14:00
(3582)
Facebook Comments
Views: 1436