Hokkaido Tsubohachi สึโบฮาจิ (สาขา นิฮอนมาชิ)
ร้าน Hokkaido Tsubohachi ร้านอาหารญี่ปุ่นแนว Izakaya ขนานแท้จาก Hokkaido ประเทศญี่ปุ่น ที่เปิดบริการมาแล้วกว่า 40 ปี และมีสาขามากกว่า 300 สาขาในประเทศญี่ปุ่น และสิงคโปร์ เป็นร้านที่ขยายสาขา ได้อย่างรวดเร็วร้านนึงเลยครับ รวมถึงที่เมืองไทยเอง ที่เปิดสาขาแรกเมื่อตุลาคม ปี 2556 จนตอนนี้สาขาในกรุงเทพ มีถึง 7 สาขาแล้ว ทั้ง Nihonmura Mall, BEEHIVE, Nihonmachi, ธนิยะ, สุขุมวิท 33, Promenade และล่าสุดที่ Future Park รังสิต
Hokkaido Tsubohachi เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในสไตล์ Izakaya (อิซาคายะ) ก็คือร้านเหล้าแบบญี่ปุ่น ที่ไม่เน้นเปิดเพลงดัง จะเน้นนั่งคุย เน้นสังสรรค์หลังเลิกงาน ถ้าจะให้คุ้น ก็คงไม่ต่างจากพวก Wine Bar ของฝั่งยุโรป ที่เป็นร้านที่เปิดเพลงเบาๆ แนวนั่งคุยแล้วฟังกันรู้เรื่อง ไม่ต้องตะเบ็งตะคอกกัน
ร้านแนว Izakaya เริ่มได้รับความนิยมเรื่อยๆ ในเมืองไทย ในช่วง 3-4 ปีมานี้เอง ซึ่งก่อนหน้านี้ มีร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เป็นแนวนี้น้อยมากๆ แทบจะนับร้านได้เลย แล้วร้านส่วนใหญ่ในสมัยก่อน ก็จะมีแต่ลูกค้า ที่เป็นคนญี่ปุ่นเท่านั้น เดี๋ยวนี้ร้านแนว Izakaya เริ่มเปิดเพิ่มมากขึ้น ทำให้คนไทยเอง ก็เริ่มจะเข้าถึงร้านแนวนี้ได้ง่ายขึ้นมากๆ
มื้อนี้ผมมาทาน Hokkaido Tsubohachi สาขา Nihonmachi สุขุมวิท 26 แบบบุฟเฟ่ต์ ในสไตล์ Izakaya ที่เพิ่งทำการตลาดมาเมื่อเดือน ก.พ. ที่ผ่านมานี่เอง
***************
บรรยากาศ Hokkaido Tsubohachi
***************
ร้าน Hokkaido Tsubohachi สาขา Nihonmachi เป็นร้านขนาดกำลังดี เนื้อที่พอๆกับร้านในระแวกนั้น จุคนได้ประมาณ 100 คน โดยจะแบ่งโซนเป็นโต๊ะนั่งธรรมดา และห้องรับรองประมาณ 8 ห้อง โดยที่แบ่ง 1 ห้องไว้สำหรับลูกค้าที่สูบบุหรี่ด้วย พร้อมเครื่องฟอกอากาศในห้อง เพื่อไม่ให้กลิ่น ออกไปรบกวนลูกค้าท่านอื่นๆ
***************
เมนู บุฟเฟ่ต์ Hokkaido Tsubohachi
***************
อย่างที่เกริ่นมาว่าร้านอาหารญี่ปุ่น แนว Izakaya เป็นร้านแนวกินดื่ม เมนูส่วนมากก็จะเป็นเมนูทานเล่น เมนูง่ายๆ อย่างของปิ้ง ของทอด ข้าวอบ อาหารชุด หรือเป็นพวกนาเบะหม้อไฟ Sushi Saashimi และเมนูปูทาบาระ ปูขน โดยวัตถุดิบหลักหลายๆอย่าง ก็ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น
ในส่วนของบุฟเฟ่ต์ของร้าน Hokkaido Tsubohachi จะเป็นบุฟเฟ่ต์แบบ A La Carte ดูไม่วุ่นวายดี ส่วนตัวเวลาทานบุฟเฟ่ต์ จะชอบบุฟฟเฟ่ต์แบบนี้ เพราะไม่ต้องเดินไปแย่งอะไรกับใครให้ดูวุ่นวาย เราจะได้นั่งพูดคุย กับคนในโต๊ะ มากกว่าที่จะเสียเวลาเดินไปตักอาหารมาทาน
บุฟเฟ่ต์จะมีเมนูให้เลือกประมาณ 80 รายการ รวมของหวาน และเครื่องดื่ม ที่เป็นน้ำเปล่า และชาเขียวร้อน/เย็น ผมไปทานกันกลุ่มใหญ่ และผมไม่ได้ลองทุกเมนูแน่นอนครับ แต่ก็พยายามสั่งเมนูให้มันหลากหลาย และอาศัยเน้นถ่ายรูปมาให้ดูหน้าตาของเมนูจริงๆ ผมได้เขียนราคากำกับ ของแต่ละเมนู ที่ทานตามจริงมาด้วย เผื่อใครอยากจะลองเปรียบเทียบดูครับ
.
.
1. ข้าวโพดผัดเนย (69 บาท)
.
.
2. ถั่วเระญี่ปุ่น (79 บาท)
.
.
3. เอ็นข้อไก่ทอด (99 บาท)
.
.
4. รากบัวทอด (79 บาท)
.
.
5. สึโบฮาจิ ซีซ่าร์สลัด (169 บาท)
.
.
6. Maguro Sashimi (199 บาท)
7. Salmon Sashimi (199 บาท)
.
.
8. ทอดมันปลา Satsuma Age (169 บาท) จะออกหวานๆหน่อย เนื้อไม่แน่นเหมือนทอดมันไทยนะครับ แต่จะออก หอมๆ นุ่มๆมากกว่า
.
.
9. สึโบฮาจิ สเต็กหมู (189 บาท) เมนูนี้อร่อยดีครับ เสิร์ฟมากับมันฝรั่ง และข้าวโพด ตัวสเต็กหมูรองด้วยหอมใหญ่กับซอสของทางร้านครับ
.
.
10. ปลาแซลมอนกับผัดผักรวมหม้อไฟ Ishikari Nabe (199 บาท) เป็นเมนูหม้อไฟ น้ำซุปหอม หวานดีครับ ถือเป็นน้ำซุปทานง่ายๆดี มีปลาแซลมอนเป็นชิ้นสเต็กให้ด้วย 2 ชิ้น
.
.
11. เกี๊ยวซ่า (119 บาท) อร่อยดีครับ น้ำจิ้มก็อร่อย ไม่เค็มเกิน เหมือนหลายๆร้าน ชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
.
.
12. ข้าวผัดยากิ Yakimeshi (149 บาท) เป็นข้าวผัด ที่ใช้ข้าวญี่ปุ่น ผัดกับเนื้อหมู และซอสยากิโซบะ ตัวซอสเคลือบข้าวทุกเม็ดเลย รสจะออกเหมือนยากิโซบะทุกอย่างเลยครับ แค่เปลี่ยนจากเส้น เป็นข้าวสวยญี่ปุ่น
.
.
13. แซลมอนย่างซีอิ้ว (249 บาท) จริงๆจะมีย่างเกลือด้วย แต่ผมชอบแบบย่างซีอิ้วมากกว่า ทีแรกนึกว่าจะออกมาชิ้นแห้งๆ แบนๆ แต่ออกมาชิ้นหนาใหญ่ดีครับ
.
.
14. อาหารย่างชุด 6 อย่าง Kushimori (249 บาท) มีให้เลือกทั้งย่างเกลือ และย่างซีอิ้วครับ ผมก็ยังคงเลือกย่างซีอิ้วเชิ่นเดิม มีให้เลือก 6 อย่างในจานเดียวเลย ทั้งเนื้อกับหัวหอม, เบคอนพันเห็ดออรินจิ, เบคอนพัดเห็ดเข็มทอง, ไก่, ไก่กับต้นหอมญี่ปุ่น และหมูกับต้นหอมญี่ปุ่น ผมชอบทานต้นหอมญี่ปุ่นครับ รวมๆเลยชอบหมดเลย ย่างมาซอสหวานๆ ไม่แห้งเกินไป
.
.
15. หมูกับต้นหอมญี่ปุ่นย่างซีอิ้ว (2 ไม้ 89 บาท)
16. เห็ดหอมย่าง (2 ไม้ 69 บาท) ผมสั่งทั้งสองอย่างมา แต่ขอแบบอย่างละไม้ มาเสริมจากชุดรวมครับ
.
.
17. เห็ดรวมผัดเนย Kinoko Butter (119 บาท) ใช้เห็ด 3 อย่างมาผัดกับเนยหอมๆครับ
.
.
18. ปลาหมึกเทมปุระ โอโคโนมิยากิ (149 บาท) เมนูนี้ใช้หนวดปลาหมึกชุบแป้งทอด แล้วราดด้วยซอสของ โอโคโนมิยากิ และโรยด้วยปลาโอแห้งชิ้นใหญ่ๆ ครับ อร่อยดี ชอบๆเลยครับ
.
.
19. ไส้กรอกทอด (149 บาท) ไส้กรอกหนังกรอบมากๆ แต่รสชาติจะออกเค็มไปหน่อยครับ
.
.
20. ข้าวห่อสาหร่ายไส้ทูน่าสับ Negitoro Tekka (169 บาท) เสิร์ฟมา 4 ชิ้นใหญ่มากๆครับ ผมว่า 1 คำของร้านนี้ อาจจะแบ่งได้ 3 คำของร้านอื่นเลยครับ
.
.
21. ข้าวห่อสาหร่ายไส้สลัดเทมปุระ (159 บาท) เป็นข้าวห่อสาหร่ายไส้สลัด แล้วชุบแป้งทอดครับ ราดด้วยมายองเนส และซอสโอโคโนมิยากิ แล้วโรยด้วยปลาโอแห้งครับ เสิร์ฟมา 6 ชิ้น
.
.
22. ไข่ม้วน Dashimaki Tamako (119 บาท) จริงๆจะเสิร์ฟมา 6 ชิ้นครับ แต่ผมขอทานแค่ 2 ชิ้นพอ ด้วยความที่นึกว่าเป็นไข่หวานเย็นๆ เอามาล้างปากหน่อย พอเอาเข้าปาก ร้อยจี๋เลยครับ เป็นไข่ม้วนแบบร้อนครับ ทำเสร็จก็เสิร์ฟเลย ทานกับไชเท้าและขิงขูดฝอย
.
.
23. ชีสทอด Karakaki Cheese (99 บาท) จะเสิร์ฟมา 5 ชิ้น
.
.
24. ปีกไก่ทอด Teba Age (99 บาท)
.
.
25. โมจิทอด Imo Mochi (99 บาท)
.
.
26. Green Tea Kakikori (119 บาท)
27. Chocolate Kakikori (119 บาท) เป็นน้ำแข็งใสที่เสิร์ฟมาพร้อม ไอศครีมชาเขียว และช็อคโกแลต ตัวไอศครีมชาเขียว เข้มข้น และครีมมี่มากๆดีครับ อร่อยครับ ส่วนไอศครีมช็อคโกแลต จะมีเนื้อบราวนี่มาด้วย อร่อยเข้มข้นครับ ไอศครีมอร่อยทั้งคู่เลย ส่วนตัวน้ำแข็งใส ต้องรอละลายซักหน่อยก่อนครับ เพราะตัวเชื้อความหวาน จะอยู่ก้นๆถ้วย
.
.
29. ชาเขียวร้อน / เย็น รีฟิว (แก้วละ 35 บาท)
***************
สรุป
***************
ผมทานจริงๆ ประมาณ 20 เมนูได้ครับ อย่างละนิด อย่างละหน่อย ยังไม่ได้ลองกว่าอีก 60 เมนู ส่วนตัวผมเคยทาน อาหารญี่ปุ่นแบบ Izakaya มาไม่กี่ครั้งเอง แต่ไม่เคยลองแบบบุฟเฟ่ต์เลย ส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารญี่ปุ่นแนวทั่วๆไป บุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่นแนวทั่วๆไป คราวนี้เลยลองเปลี่ยนแนวดูบ้างดูบ้าง ราคาบุฟเฟ่ต์ ฿729 ++ ทานได้ 90 นาที เป็นแบบ A La Carte Buffet ครับ ส่วนสาขาที่เปิดให้บริการแบบบุฟเฟ่ต์ จะมีแค่ 3 จาก 7 สาขาครับ คือที่สาขา
1. Nihonmura ทองหล่อ 13,
2. Nihonmachi สุขุมวิท 26 และ
3. สาขาสุขุมวิท 33
***************
พิกัด & ติดต่อ Hokkaido Tsubohachi
***************
ร้าน Hokkaido Tsubohachi สาขาที่ผมมาทานจะอยู่ใน โครงการ Nihonmachi อยู่ด้านหลัง K Village ถ้าขับรถมา สามารถแสตมป์ได้ 3 ช.ม. ครับ ถ้าเกินก็จ่ายเพิ่ม ช.ม.ละ 20 บาท
Opening Hours : จ–ศ 17:00 – 24:00 / ส–อ 11:00 – 24:00
โทร : 02-2620331
website : www.tsubohachi-tha.com
Facebook : www.facebook.com/TsubohachiTh
(1081)
Views: 186