Tokpokki JIP @ 9:53 Art Mall
Let’s Eat รีวิว : Seafood Tokpokki กับสเลอปี้เบียร์สด นุ่มๆ
หลายคนคงรู้จัก TOKPOKKI หรือหม้อไฟเกาหลี หรือมาม่าเกาหลี แล้วแต่จะเรียกกันครับ แต่ถ้าจะเรียกให้ถูก ก็ตามชื่อเค้าเลยดีกว่า Tokpokki JIP ร้านนี้อยู่ 9:53 Art Mall ใจกลางเมือง ในซอยทองหล่อเลยครับ เข้าทองหล่อมาเรื่อยๆ แล้วสังเกตุทองหล่อซ.9 ครับ พอเลี้ยวเข้าทองหล่อซอย 9 มาแล้ว ก็ขับตรงเข้ามาจนสุดทางเลยครับ แล้วตัว Mall จะอยู่ซ้ายมือเลย ชื่อ 9:53 Art Mall คือทองหล่อซ.9 ตัดกับซอยสุขุมวิท 53 ครับ
.
.
****บรรยากาศ Tokpokki JIP ****
ตัวร้านจะอยู่ชั้นล่างสุดเลยครับ อยู่ตรงกลาง มีป้ายชื่อร้านเห็นเด่นชัดเลยครับ ร้านเป็นร้านเล็กประมาณตึกคูหาซัก 1 ห้องได้ หน้าร้านจะค่อนข้างแคบหน่อย เข้ามาจะมีเคาเตอร์บาร์ด้านซ้ายมือแล้วเป็นทางแคบๆเข้าไปในร้าน ในร้านรองรับแขกได้ประมาณ 30 ที่ แล้วครัวจะอยู่หลังร้านเลยครับ
.
.
****เมนู Tokpokki JIP ****
ร้าน Tokpokki JIP มีเมนูหลักๆคือ Tokpokki ครับ ซึ่งจะมีให้เลือก3แบบคือ
1. Original Tokpokki
2. Budae Tokpokki
3. Seafood Tokpokki
ผมเลือกเป็น Seafood Tokpokki สำหรับ 1-2 ท่านครับ (420บาท) ในหม้อจะมีกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เส้นราเมนวุ้นเส้น ผักกาดขาว ปลาแผ่น และที่พิเศษคือซอสที่ใช้ทำน้ำซุป ซึ่งเป็นสูตรพิเศษของทางร้านครับ ซอสตัวนี้ แต่ละร้านก็จะไม่เหมือนกัน แล้วแต่ร้าน (ซึ่งแรกๆผมเข้าใจผิดมาตลอดว่าเค้าใช้แค่โคชูจังกัน) ความเผ็ดของซุปจะมี 5 ระดับครับ ผมเลือกปกติ เลยคือแค่ระดับ 2 ซึ่งระดับนี้ก็มีความเผ็ดในตัวอยู่แล้ว ถ้าเผ็ดเกินระดับสาม ผมว่ารสชาติของน้ำซุปจะถูกนำด้วยความเผ็ดอย่างเดียวจนเสียรสชาติได้ครับ วัตถุดิบหลักของที่นี่ ทุกอย่างนำเข้ามาจากเกาหลีทั้งหมด ยกเว้นพวกอาหารสดครับ
.
พอหม้อตั้งเรียบร้อย จุดเตารอเดือดและให้เส้นสุกและนุ่มดีแล้ว ของสดอย่างอื่นก็น่าจะสุกหมดแล้วแหละครับ ตัวน้ำซุปกับซอสที่ผสมกันรสชาติค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้วครับ เลยอยากแนะนำว่า ถ้าของสุกแล้วควรจะปิดเตาเลยครับ เพราะถ้าปล่อยไว้นานกว่านี้จะกลายเป็นเค็มได้ครับ นอกเสียจากว่าจะสั่ง topping เข้ามาเสริมเพิ่มเติมครับ ก็ให้เติมน้ำซุปเพิ่มอีกหน่อยก่อนแล้วค่อยจุดเตาอีกทีก็ได้ครับ (Topping จะมีพวกชีส ไข่ Tok เนื้อหมู เนื้อวัวและพวกเส้นทั้งหลายครับ ราคาตั้งแต่ 40-80 บาท)
.
.
ผมลองเมนูแนะนำอย่างอื่น จากทางร้านเพิ่มด้วย ผมเลยสั่งไก่ทอด Dak Gang Jeong (120บาท) เป็นไก่หมักด้วยซอส Dak Gang Jeong แล้วนำไปทอด แล้วคลุกด้วยงาขาว งาดำและถั่วครับ ตัวไก่จะใช้เนื้ออกไก่มาทำครับ ความรู้สึกคือกรอบนอก แล้วเนื้อข้างในจะนุ่มมากๆครับ ตัวซอสจะออกเปรี้ยวนำหวานนิดหน่อยครับ จะบอกว่าคล้ายผัดเปรี้ยวหวานก็ไม่ใช่ซะทีเดียวครับ อย่างผัดเปรี้ยวหวานจะเปรี้ยวโดดแหลมออกมาเยอะกว่า ส่วนตัวนี้จะนวลนัวๆกว่าครับ ทานกับเบียร์ที่เป็นโฟมนุ่มๆแล้วอร่อยมาก 5555
.
.
****เครื่องดื่ม Tokpokki JIP ****
Heineken Draught Ice Beer Topping with Honey (140บาท) เป็น1/2 Pintนะครับ นอกจากที่ใช้เบียร์สดแล้ว ความพิเศษอยู่ที่ตัวครีมที่มาโปะตรงหน้าครับ ตัวครีมที่ว่านี้ จริงๆก็ใช้เบียร์สด ที่ใส่ในเครื่อง Slush ที่มีความเย็นพิเศษกว่าเครื่อง slush ทั่วๆไปครับ เพราะเบียร์มีจุดเยือกแข็งที่ต่ำกว่าปกติ เครื่องเลยต้องใช้เครื่องนำเข้าพิเศษ
และข้อดีของเจ้าแก้วนี้ก็คือ ใช้ความเย็นจากตัวครีมเบียร์แทนน้ำแข็ง ทำให้เบียร์ไม่เสียรสชาติครับ ผมสั่งแบบมีน้ำผึ้งด้วย บีบไปที่ครีมเบียร์เย็นๆข้างบน เพิ่มความละมุมไปอีกแบบดีครับ ขมปลายๆลิ้นตัดกับน้ำผึ้งหวานๆ แล้วดูดเบียร์เย็นๆตาม ชื่นใจไปอีกแบบครับ แก้วนี้แล้วแต่จะเรียกเลยครับ เท่าที่ผมได้ยินมาเค้าจะเรียกว่า Ice Beer, Ice Cream Beer หรือแม้แต่ Slush Beer ครับ แก้วนี้นิยมมากๆในเกาหลีและญี่ปุ่นครับ
.
.
อีกแก้วเป็น Yuja Granita(130บาท) ทางร้านใช้ส้มยูจะ หรือญี่ปุ่นจะเรียกยูสุครับ นำมาแช่กับน้ำผึ้งก่อนครับ บ่มทิ้งไว้แล้วใช้ส้มมาปั่น ใส่ผิวส้มตามไปด้วย รสชาติเลยออกมาหวาน หอมและติดขมนิดๆครับ แก้วนี้ไม่ได้หวานโดดเหมือนน้ำปั่นทั่วๆไปครับ ทานแล้วก็สดชื่นดีไปอีกแบบ
สรุป รวมๆแล้วเมนู Tokpokki อร่อยดีครับ แต่ที่เด็ดมากๆคือไก่และเบียร์ครับ ที่สำคัญร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรสเลยครับ
**** พิกัด&ติดต่อ ****
ถ้าเข้ามาจากซอยทองหล่อ เข้าตรงมาเรื่อยๆ แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าซอยทองหล่อ 9 วิ่งมาจนสุดทางจะเจอ 9:53 Art Mall อยู่ซ้ายมือเลยครับ ร้านจะอยู่ชั้นล่างสุดเลย
โทร : +66 2 662 6886
Facebook : https://www.facebook.com/topokkijip
(90)
Facebook Comments
Views: 6