UOMASA @ Nihonmura ทองหล่อ

 

“Let’s Eat อลังกาล จัดเต็มกับแซลมอนทั้งตัวหนัก 5.5 Kg”

 

วันนี้พามาจัดเต็ม จัดหนักกับแซลมอนจากร้านดังที่ร้าน UOMASA Rebirth อยู่ในโครงการ Nihonmura ทองหล่อ 13 เข้ามาจากซอยทองหล่อ 13 ไม่ถึง 300 เมตรดีครับ  จะเจอเวิ้งจอดรถด้านขวา สามารถจอดได้ประมาณเกือบๆ 20 คัน (ไม่เก็บค่าจอดรถนะครับ) ร้านจะอยู่ด้านในสุดตรงกลางเลย

.

.

**** บรรยากาศ ****

หน้าร้าน UOMASA จะมีเมนูเหมือนร้านทั่วไปครับ และมีบอร์ดไว้แปะโปรโมชั่นของร้านมากมาย ส่วนใหญ่เป็นภาษาญี่ปุ่น เปิดประตูร้านเข้ามา จะเจอตู้เก็บหล้า สาเก & เครื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ หลังตู้เก็บเหล้า ก็จะเป็นเคาเตอร์บาร์ สามารถมองเห็นเชฟแล่ปลากันสดๆ ถ้าเดินมาทางด้านขวา ก็จะเป็นโซนที่นั่ง มีโต๊ะนั่งประมาณ 10 กว่าโต๊ะ ลูกค้าที่นี่ส่วนใหญ่ เป็นคนญี่ปุ่นครับ ตัวร้านรวมถึงโต๊ะเก้าอี้จะค่อนข้างเก่าซักหน่อย ถึงแม้ทางร้านเคยรีโนเวทมาแล้วโดยเพิ่มคำว่า Rebirth พ่วงท้ายชื่อร้านเป็น UOMASA Rebirth แต่ยังยังดูโทรมๆไปนิด

.

.

 **** เมนู UOMASA****

ทางร้านจะมี Autumn Salmon Fair ซึ่งจะมีแซลมอนเป็นตัวให้บริการ ขนาด 4 Kg ราคา 4,000 บาท ขนาด 5 Kg ราคา 5,500 บาท และ 6 Kg ราคา 6,500 บาท หรือถ้ามากันน้อยก็สามารถสั่งแบบ 1 Kg ก็ได้ครับราคา 1,500 บาท ซึ่งในแต่ละขนาดถ้านำมาปรุงแยกราคารวมๆกันก็เป็นหมื่นครับ ซึ่งสั่งเป็นตัวคุ้มกว่ามากๆ

ผมโทรไปจองแซลมอนขนาด 5.5 Kg ไว้ล่วงหน้าครับ แนะนำให้โทรจองครับ เพราะทางเชฟจะแล่ เลาะก้างเตรียมไว้คร่าวๆก่อนหน้าไว้เลยครับ พอไปถึงทางร้านจะให้เลือกเมนูจากในคอร์สครับ ซึ่งมีให้เลือก 3 คอร์ส โดย

คอร์ส A จะเน้นเมนูปลาดิบ

คอร์ส B จะเน้นเมนูข้าวปั้น และ

คอร์ส C จะเน้นเมนูหลากหลายที่เชฟแนะนำครับ

ผมไปทานกันผู้ใหญ่ 6 คน เด็ก 2 คน เลยตัดสินใจกันว่าเราเลือกคอร์ส A ที่เน้นปลาดิบครับ เพราะดูแล้วเราสายไม่แข็ง เลยอยากจัดอะไรที่เบาๆท้องดีกว่า

.

.

**** คอร์ส A ****

1. ซาชิมิ 10 ที่เล็ก และซาชิมิส่วนท้อง 8 ที่เล็ก โดยจะเสิร์ฟมาใน portion ที่ใหญ่และหนักมากๆ 2 ที่ใหญ่ครับ ปลาสด ชิ้นหนา เต็มคำมากๆครับ ซาชิมิที่นี่จะถูกรองด้วยหอมแดงซอยครับ ผมไม่เคยเห็นร้านไหนใช้หอมแดงเอามารองและก็คิดว่าต้องมีอะไรดีแน่ๆ ผมเลยลองทานซาชิมิคู่กับหอมแดง แปลกที่มันเข้ากันดีครับ หรือเพราะผมชอบหอมแดงด้วยรึเปล่าก็ไม่ทราบได้ครับ ผมไม่เก็บความสงสัยไส้ครับเลยถามเพื่อนญี่ปุ่นสองคน ทั้งสองคนบอกไม่เคยเห็นและไม่เคยทานคู่กันเลยครับ 55555

.

.

2. ซูชิ เป็นข้าวปั้นฟน้าแซลมอนชิ้นใหญ่ๆ 15คำครับ

.

.

3. ข้าวปั้นแบบม้วน จะเป็นข้าวปั้นแคลิฟอร์เนียแซลมอน 1 แถว, ข้าวปั้นแคลิฟอร์เนียแซลมอนลนไฟ 1 แถว และข้าวห่อสาหร่ายหนังปลาแซลมอนอีก 1 แถว ซึ่งทั้งสามแถวนี้จะแบ่งออกมาเป็น 2 ที่ใหญ่ๆ ซึ่งเยอะมากๆ และหนักมากๆครับ ชิ้นใหญ่ คำโต ผมลองยัดเข้าไปคำเดียวครับ กว่าจะเคี้ยวให้หมดคำแทบแย่ครับ

.

.

4. สลัด….จะมีสลัดหนังปลาแซลมอน 2 ที่ใหญ่ จะมีผักสลัด และหนังปลาทอดกรอบ โดยมีน้ำสลัดญี่ปุ่นและซอสมะเขือเทศครับ

และยำปลาแซลมอนอีก2ที่เล็กๆครับ รสชาติจะเหมือนแซลมอนยำไทยทั่วไปครับ

.

.

5. ของทอด จะเป็นเทมปุระเนื้อแซลมอนหนาๆครับ มาจานไม่ใหญ่ จานละ 3-4 ชิ้นครับ เสิร์ฟมา 2 จานครับ

.

.

6. ของย่าง จะมีแซลมอนย่างซอสไข่ปลา 2 ที่ จะเป็นแซลมอนย่าง แล้วราดด้วยซอสไข่ปลา จะเค็มนิด หวานหน่อย อร่อยดีครับ

.

.

ท้องปลาแซลมอนย่าง 2 ที่ เมนูนี้มันได้ใจครับ ย่างเกลือมา ส่วนตัวผมชอบทานเมนูนี้จะครับ แต่วันที่ทานมันเลี่ยนเยอะมากไปหน่อย มันชุ่มเกินไป ส่วนตัวถ้าเป็นย่างซอสเทอริยากิน่าจะอร่อยกว่ามากครับ

.

.

หัวปลาแซลมอนย่าง แบ่งผ่าครึ่งมาย่างไฟครับ

.

.

7. ของต้ม เป็นหัวปลาแซลมอนอีกครึ่งซีกต้มซีอิ้วครับ อร่อยดีครับเมนูนี้ หวานๆ เค็มๆ

.

.

**** สรุป ****

รวมๆแล้วถือว่าได้เปิดประสบการณ์ใหม่ๆเลยครับ ไม่เคยลองสั่งแบบทั้งตัวมาทำแบบนี้เลย คุ้มค่ามากๆครับ อิ่ม แน่น เยอะ สด ก๊วนนี้สายไม่แข็งมากครับ ทานกันไม่หมดจริงๆ อิ่มมาก ยัดกันไม่ลงแล้ว เลยมีห่อเก็บกลั บบ้านกันด้วย ราคา 5,500++ รวมแล้วก็ 6,474 บาท รวมเครื่องดื่มครับ ควรไปก๊วนใหญ่กว่านี้ครับ น่าจะลงตัวกว่า ไม่ต้องพยายามยัดทานให้หมด 55555

.

.

**** พิกัดร้าน ****

ร้านเปิดทุกวัน โดยวันธรรมดาจะเปิดสองช่วงเวลาครับ 11:30-14:00 และ 17:30-22:00 โดยเสาร์อาทิตย์เปิดตั้งแต่ 11:30-22:00 เลยครับ

 

(181)

Views: 42

• Facebook
• Twitter
• Line